Quinta-feira, Janeiro 05, 2012

Estás sempre a aprender

Leite com açúcar, vinho do Porto, limão e canela quando ferve não ganha nata.

interessante.

Cantado pela margarida =) at 5.1.12

2 aplausos:

Ana disse...

E sabes porquê, Srª Engenheira?

5/1/12 8:51 PM
margarida =) disse...

Hum, será que é porque como a mistura contém álcool, este entra em ebulição antes da água que constitui o leite ( a cerca de 70 e tal graus) e portanto não atinge a temperatura necessária para desnaturar as proteínas (acima de 100 graus) que juntamente com a gordura formam aquela película (bastante nojentinha por sinal) chamada nata?

(tu é que inventas ana margarida)

6/1/12 6:42 PM

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